Maya neden yapılır?

Maya bir hücreden oluşur ve mantar olarak adlandırılan ve küfleri de içeren taksonomik gruba aittir. Mayalar doğada bitki ve meyvelerde bulunurlar. Şekerle beslenirler ve reaksiyona uğrayarak alkol ve karbondioksit oluştururlar. Sanayide kullanılan mayalar oksijen ile içerisinde şekerli su olan büyük tanklarda çoğaltılır.