Enginar nasıl yapılır?

Enginar yemeği yapımı

Enginar ayıklanmış halde alınır. Limonlu suda bekletilir. Başka bir yerde küp şekilde doğranmış havuç 5 dakika kadar haşlanır. Ardından Patatesler havuçlara eklenerek haşlanma işlemine devam edilir. Soğanlar küçük küçük doğranıp yağda pembeleştirilir. İçerisine haşlanmış havuç ve patates ve bir avuç kadar bezelye konur. Tuz,şeker ve karabiber eklenir Tencereye alınan enginarların içerisi bu harçla doldurulup tencere dibine bir bardak su konup pişirilir.