Barbunya nasıl yapılır?

Brbunyalar iyice haşlanıp suyu süzülür. Ardından tencerede bir soğan ve bir kaç diş sarımsak kavrulur. İçerine bir patates ve havuç küp küp doğranıp kavrulmaya devam edilir. Üzerine saça ve tuz eklenir. Azar azar su eklenip pişirmeye devam edilir. İçerisine tuz ve bir kesme şeker eklenir. Telvelendiğinde altı kapatıır. Soğuduğunda maydonoz ve limonla servis edilir.