Evde üzüm pekmezi nasıl yapılır?

Evde üzüm pekmezi yapmak için 6 kg üzüm sirkeli suda iyice yıkayın. Üzümleri tencereye alıp kaynatın.
Haşladığınız üzümleri yumuşayınca tel süzgeç yada kevgirden geçirin.
Süzülen üzüm suyunu ağzı geniş bir tencerede kısa bir süre kaynatın.
Bu aşamada üç tatlı kaşığı karbonatını ekleyin. Tencerede kabarcıklar oluşunca kaynatmaya devam edilir. Kabarcıklar gidinceye kadar kaynatınız. Bir gece dinlendirip ardından tekrar 1 saat on dakikak kaynatın.