Reçel ve marmelat arasındaki fark nedir?

Reçel yapımında meyveler bütün ya da parça halinde kullanılırken marmelat yapımında meyveler ezilerek yada püre haline getirilerek kullanılır.

Oxford Sözlüğü'ne göre marmelat "a type of jam that is made from oranges or lemons" olarak tarif edilmektedir. Yani "portakal veya limondan yapılan bir çeşit reçel" (Oxford Wordpower Dict. 2000, 415)

Marmelat,reçelin çok daha uzun süre kaynatılarak,suyunun çektirilmiş halidir. daha koyu kıvamlıdır.