Polisakkaritlerin özellikleri nelerdir?

Polisakkaritler kompleks şekerler olup çok sayıda monosakkaritlerin dehidrasyonu ile oluşur. Polisakkaritlerin yapı birimi glikozdur. Canlılarda bulunan önemli polisakkaritler glikojen ,nişasta ,selüloz ve kitindir.