Davlumbaz ne demektir?

Davlumbaz mutfaklarda ocak üzerinde oluşan duman ve kokuları bacaya aktarmak için alçı,beton ve maden benzeri maddelerden yapılan çıkıntı veya sipere verilen addır. Gemilerde çarkların üzerini kapamakta kullanılan kapaklara da davlumbaz denir.