Aşçılıkta et nasıl mühürlenir?

Eti mühürlemek için 2-3 cm kalınlığında kesip,asla dövmeyeceksiniz. Eti ayçiçek yağıyla yağlayıp tuzladıktan sonra kızgın teflon tavada ön ve arkası kızartılır. Etin suyu çıkmadan et mühürlenmiş olur.