Ay çekirdeği nasıl yetişir?

Ay çekirdeği karasal iklim ve ılıman yağışlı iklimlerde derin ,rutubetli, organik maddelerce zengin topraklarda yetişir. Sonbaharda ekim yapılır. Yazın hasat yapılır. Elle hasat yapılır. Ay çekirdeği kurumaya bırakılır. Daha sonra batöz yada elle ay çekirdeği toplanır.