Kabartma tozu keki nasıl kabartir?

Kabartma tozu kuru toz halinde bu maddeler hamura konulan süt,su yağ v.b. maddeler sayesinde çözünerek Karbondioksit gazının açığa çıkmasına neden olur. Hamur ısındıkça gaz genleşerek hamurda kabarcıklar oluşturur. Bu sayede hamur kabarır.