Hamsi tava nasıl yapılır?

Hamsi tava için hamsi ler güzelce ayıklanıp yıkanıp suyu süzülmesi için kenara konur. Tavanın dibi yağlanıp unlanmış hamsiler tavaya daire olcak şekilde dizilip ateşte pişirilir.Daha sonra kapak yardımıyla çevrilip pişirmeye devam edilir.