Kuru patlıcan dolması nasıl yapılır?

Kuru patlıcan dolması yapmak için sıcak su içersinde kuru patlıcanlar haşlanır .Başka bir tencerede iki baş soğan sıvı yağda kavrulur.Üzerine biber ve domates salçası konur.Üzerine karabiber,nane,tuz,sumak,eklenir.Pirinçler de eklenip kavrulmaya devam edilir.Pirinçler kavrulunca üzerine maydanoz ve dereotu eklenir.Ardından patlıcanlar içl doldurulup az su ile pişirilir.